Verduras - hortalizas

Menestra de verduras, una comida equilibrada


La menestra de verduras es una receta muy tradicional, que reúne numerosos nutrientes necesarios para el crecimiento de los niños.

La combinación de carne y verdura aporta proteínas, vitaminas y minerales, todo lo necesario para una comida sana. Además, es una gran fuente de energía y de fibra para los niños.

Ingredientes:

  • 500 gr de alcachofas
  • 500 gr de guisantes
  • 500 gr de zanahorias
  • 1 kg de patatas
  • 250 gr chorizo
  • 100 gr de jamón york
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 2 cucharadas sopera de vino blanco
  • Sal
  • Pimentón dulce

Con el chorizo y el jamón conseguiremos dar sabor al plato, y sobre todo, conseguir que los niños se atrevan con la verdura. Recuerda que la menestra admite todo tipo de ingredientes, prueba distintas combinaciones y así tu hijo no se aburrirá.

1. Cocer en agua las alcachofas, retirarlas y reservarlas.

2. Los demás ingredientes se fríen por separado y se retiran. Y se reservan.

3. En el mismo aceite, se fríe un poquito de cebolla muy picada, y se echa la harina y el pimentón. Remover.

4. Se tuesta la mezcla a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que tenga un tono dorado. Luego, se echa en una cazuela de barro, a la que se añadirán las verduras y el vino.

5. Se deja cocer todo junto unos minutos. Para adornar y que sea más vistoso para los niños, se puede incorporar un huevo duro.

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